La papa podría ser un atractivo turístico

Trujillo, Perú. La papa, uno de los cultivos emblemáticos del ande peruano, podría convertirse en una interesante alternativa para promover el turismo rural y vivencial en la sierra liberteña, aseguró el gerente regional de Comercio Exterior y Turismo (Gercetur), Bernardo Alva Pérez.
Esta reflexión la hizo a propósito de celebrarse el Día Nacional e Internacional de la papa, al cual Trujillo le rindió un homenaje gastronómico, con la degustación de platos preparados en base a este tubérculo. Esta actividad fue organizada por la Asociación Colibrí y la Red de Prensa Turística del Perú (Reptur Perú) con el auspicio del restaurante Tiradito, donde se concentraron las principales autoridades y representantes de los gremios vinculados al sector turismo.
Alva Pérez destacó que este tipo de eventos se motivan la diversificación de la oferta del servicio de alimentación, teniendo a la papa como su producto principal, el mismo que permite ser preparado de diversas maneras y presentaciones.
Agregó que la difusión del consumo de la papa está íntimamente vinculada a nuestra cultura y que, si bien no se está exportando, se incentiva su producción a través de la gastronomía.
Acotó que esto es parte de la cultura viva, por ello sería importante desarrollar en Julcán, Mache y otros pueblos del ande circuitos en los que el visitante conozca el modo en que los campesinos trabajan la tierra, siembran y cosechan de la papa y otros productos agrícolas del ande, los que forman parte del folclor y la tradición de La Libertad.
A su vez, el consejero regional por Julcán, Elmer Mozo Avalos, manifestó que la producción de la papa ha disminuido los últimos años debido a que la demanda es baja.
Agregó que frente a ello, el 2007 el Consejo Regional de La Libertad aprobó la ordenanza Nº 35-2007, mediante el cual se reconocía el cultivo de la papa como producto bandera.
Indicó que esta norma tiene el propósito de contribuir al incremento de la producción; así como mejorar su calidad, con posibilidades de competir internacionalmente con este cultivo. “Se espera que autoridades involucradas en el tema se interesen y se pueda cumplir lo plasmado en la ordenanza”, aseveró.
Por su lado, el consejero por Otuzco, Iván Guzmán Carranza, recomendó la conveniencia de difundir las formas tradicionales del consumo de la papa, específicamente la sancochada con cáscara, a fin de aprovechar mejor sus nutrientes.
A su turno, el presidente de la Cámara de Organizaciones Turísticas de La Libertad, Jorge Alcázar Reyna, expresó su reconocimiento al propietario del restaurante Tiradito por su apoyo a este tipo de iniciativas, ya que se trata de poner en relieve un cultivo histórico del Perú.
“Hemos podido degustar diferentes potajes preparados con este producto, a través de los cuales se difunde su consumo, teniendo en cuenta que tiene importancia en la alimentación no solo de los peruanos, sino también del mundo, ya que en varias oportunidades salvó al mundo del hambre”, destacó.
Entre los platos que estuvieron a disposición de los presentes habían papa rellena, ajiaco de papa, ocopa; así como papa frita, sancochada, papa a la huancaína, causa en lapa, con crema de pimiento, pastel de papa, entre otros.
Actividades similares se desarrollaron en otras partes del país, como Piura, Cajamarca, Lima y el sur, dond ehubo ferias que se prolongaron varios días.

Trujillo rinde homenaje a la papa

Trujillo, Perú. Esta semana, en diferentes ciudades del Perú, se programaron una serie de actividades orientadas a revalorar los beneficios de uno de los cultivos milenarios y más representativos del país, con motivo de celebrarse el Día Internacional de la Papa el 30 de mayo, como todos los años.
Estos festejos comprenden ferias y exposiciones, en las que se pone de relieve las diferentes variedades de la papa: huayro, amarilla, peruanita, blanca, serrana, yungay, tomasa y otras.
La ciudad de Trujillo también se suma este reconocimiento, a través de la Asociación Colibrí y la Red de Prensa Turística del Perú (Reptur Perú) que promueven un “Homenaje gastronómico a la papa, Trujillo le rinde pleitesía”, consistente en la degustación de variados potajes preparados en base a este tubérculo.
Esta actividad se llevará a cabo este jueves 28 de mayo, a las 10 de la mañana, en el restaurante Tiradito, ubicado en la calle Las Turquesas 455 de la urbanización Santa Inés, con el propósito deponer de relieve las grandes posibilidades alimenticias de la papa, que en La Libertad tiene sus mayores centros de producción en las provincias andinas de Julcán, Sánchez Carrión, Otuzco y Santiago de Chuco.
A este evento están invitados los gerentes regional de Comercio Exterior y Turismo, Bernardo Alva Pérez; de Agricultura, Walter Novoa Miranda; el director del INC, Enrique Sánchez Maura; así como los consejeros regionales de las provinciales con mayor producción de papa. Inclusive, se coordina la concurrencia de alguno de los productores representativos de la provincia de Julcán. También estarán presentes los regidores de la municipalidad provincial de Trujillo vinculados a la cultura y el turismo.
ANTECEDENTES
La papa es conocida como el “pan de los indios” o el Tesoro de los Andes porque ayudó a vencer las hambrunas europeas como la de Francia durante el reinado de Luis XVI –poco antes de la Revolución– o la que se produjo en Irlanda, a mediados del siglo XIX.
Por su importancia alimenticia e histórica, el Centro Internacional de la Papa (CIP) habilitó el Banco Genético en el se guardan más de seis mil tipos de papas silvestres y cultivadas.
Según los historiadores, hace unos 8 mil a 10 mil años la papa se desarrolló y cultivó en los alrededores del lago Titicaca, cerca a la frontera actual entre Perú y Bolivia, por eso, se considera al Perú cuna de este importante cultivo que fue introducida a Europa vía las islas Canarias y comenzó a venderse en Sevilla, España, en 1573. Ahora, China es el primer productor mundial con un promedio de 64 millones y medio de toneladas por año, seguida por la Federación Rusa, con 33 millones. Perú ocupa el puesto 22 con una producción de unos 2 millones 800 mil toneladas al año.
En la actualidad se cultiva en más de 130 países. Más de mil millones de personas la consumen en el mundo. Casi 213 millones de toneladas de papa se siembran cada año para el consumo humano. La mitad de esta producción proviene de países en desarrollo.

Todo listo para Feria de Turismo Perú 2009

Lima, Perú. Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) está invitando a los empresarios del sector turismo del país a participar de la Feria Turismo Perú - Lima Sur, la misma que se realizará los días 5, 6 y 7 de junio en la ciudad de Lima.
El objetivo de este evento es presentar la oferta turística de todas las regiones del país, a los turistas actuales y potenciales residentes en los distritos de Lima Sur, con el fin de motivar su interés de viaje para los próximos fines de semana largos, y por consiguiente incrementar la economía de en cada una de las regiones.
En esta oportunidad habrán espacios en los que se promocionará destinos turísticos, en los que se brindará información general de los atractivos turísticos regionales a cargo de las autoridades públicas del sector turístico de cada región.
Asimismo, un área dedicada a la comercialización, donde se buscará la negociación y venta de paquetes turísticos, donde estarán los operadores turísticos de cada región.
Los artesanos tendrán su lugar apropiado, a fin de que expongan y vendan sus productos. Y en vista de los éxitos obtenidos en el Workshop del año pasado se ha considerado repetir esta actividad el día 4 de junio en las instalaciones del Hotel Marriott, ubicado en Miraflores.
El objetivo de este evento dirigido únicamente a operadores turísticos, representantes de agencias de viaje y establecimientos de hospedaje, así como propiciar un acercamiento entre los operadores turísticos regionales y sus similares de Lima para que comercialicen su oferta.
Por el sector público, pueden participarte en este certamen gobiernos regionales, municipalidades provinciales y/o distritales, ONGs y cámaras de Turismo. Mientras en el sector privado pueden hacerlo agencias de viajes, tour operadores y servicios de alojamiento (hoteles, albergues, hostales, etc.). Además los artesanos, tanto cono asociaciones o a través de instituciones.

CTN convoca a capacitación en Buenas Prácticas

Cajamarca, Perú. El proyecto CTN Perú invita a los representantes de las empresas de servicios turísticos a participar de la extensión del “Programa de Reconocimiento de Buenas Prácticas en Turismo Sostenible y Calidad de los Servicios” que será desarrollado en las regiones La libertad, Lambayeque, Cajamarca y Amazonas, ámbito geográfico de nuestro Proyecto.
El Programa de Reconocimiento de Buenas Prácticas en turismo Sostenible y Calidad de los Servicios consta de un taller de Capacitación en Turismo Sostenible, 40 horas de Asistencia Técnica directa en cada establecimiento y una evaluación.
Los beneficios para los participantes consisten en brindar la oportunidad al empresariado de asumir un reto de cambio en sus empresas al integrar un conjunto de Normas de Calidad en ejes temáticos que contempla el programa como: Eje Económico, Eje Ambiental, Eje Socio Cultural y normas específicas en su rubro.
Las normas CTN a implementarse se observan en el Manual de Buenas Prácticas para un Turismo Sostenible y Calidad de los Servicios, las cuales son puestas en marcha por expertos profesionales.
Una vez que el participante, aprueba la evaluación se le otorgará el sello de Calidad que le da derecho a participar y realizar actividades de comercialización conjunta en el portal web www.ctnperu.net.
Asimismo, participará en las actividades contempladas en el plan estratégico de marketing del CTN: Works shops, publicidad en ferias nacionales, en Ruedas de Negocios etc.
A esta capacitación pueden asistir representantes de Hoteles, Hostales, Restaurantes, Tour Operadores y Agencias de Viajes. La meta trazada es contar con 40 empresas con sello CTNPERU. Las actividades empezarán la primera semana de junio.
Las instituciones interesadas comunicarse con Antonio Bocanegra Cruzado, Consultor Gestión Estratégica Empresarial Proyecto CTN Perú: antonio.bocanegra@ctnperu.net ,Av. 13 de Julio 236 Cajamarca fono: 076- 363620 y Cel: 044 – 948 -473-256,